Kókusz burger és a mesés quinoa

3:02 Szabi 0 Comments

Jajj ez nagyon jó lesz! Várjatok csak mindjárt írom, csak előbb egy kép.                                            



Mióta anyáék hazajöttek, kijutott nekem is bőven a jóból. Például van szerencsém végig asszisztálni, ahogyan a rég nem látott magyar konyha minden termékét áhitattal és nosztalgiával falják fel. És hát ebből én sem maradhatok ki.
Nem kell túlságosan összegyúrni, mert akkor kicsit kemény és szívós lesz a húspogácsa. De ha ez sikerült akkor tetszőleges méretű húspogácsákat gyártunk a pépből, amit grillserpenyőben vagy sima serpenyőben, mondjuk kókuszolajon megsütünk. Nem kell olyan hű de sokáig sütni, megintcsak azért, hogy nehogy túl száraz legyen. Mondjuk ha kb tenyérnyi (24 éves átlagos-lány-tenyérnyi) pogácsákat csináltunk, akkor kb 5 perc az egyik oldalon és kb 2-3 a másikon elég kell, hogy legyen. Én most két főre hatot sütöttem meg.

A többi sütőpapírral szétválasztva vár a sorsára a fagyasztóban.

Most térjünk a quinoa-ra:
- egy bögre quinoa (fél órára forró vízbe áztatva, majd konyharuhán átszűrve és átöblítve. A legtöbb receptben amúgy azt írják, hogy pelenkával kell ezt a műveletet végrehajtani, de nekem gőzöm nincs ki tart otthon pelenkát gyerek nélkül, meg aztán lenne még pár kérdésem ezzel kapcsolatban, de hagyjuk. Meglódult a fantáziám)

- egy cukkini
- 1/2-1 fej lilahagyma
- 2-3 szál újhagyma
- 1 nagyobb paradicsom
- 2 ek olivaolaj
- 1 ek vörösborecet
- cottage cheese

 A quionoát kétszeres vízben megfőzzük (ez kb 15-20 perc) közben a zöldségeket felaprítjuk. Amúgy lehet még hozzá más zöldségeket is használni, nekem most ezek voltak kéznél. Ezeket beleborítjuk egy serpenyőbe es megpároljuk.

Az olivaolajat összeöntjük az ecettel és egy kicsit gyönyörködünk benne.

Közben ha a quinoa elfőtte a vizet, hozzákeverjük a borecetet es az olivaolajat, majd az egészet a megpárolt zöldségekhez öntjük.

Pár perc alatt összefőzzük, majd tálalhatjuk is. A tetejére kerül a cottage cheese és egy kis újhagyma.